• La Grenouillère d’Alexandre Gauthier

    La Grenouillère d’Alexandre Gauthier

    Située au pied des remparts de Montreuil-sur-Mer, La Grenouillère est une maison pas comme les autres. Depuis sa construction au XVIe siècle, elle enchaîne les vies, dont l’actuelle scénographiée par son chef Alexandre Gauthier et l’architecte Patrick Bouchain : la salle de restaurant s’habille d’une énorme charpente de métal, de tables et de fauteuils en cuir naturel et de tissus qu’on dirait inspirés de l’Arte Povera et les « huttes » où dormir sont cachées dans la nature. A l’issue de mon interview du chef dans le cadre de la deuxième étoile attribuée par le Michelin, j’ai pris place dans le chapiteau traversé par la lumière et les couleurs de la nature...

  • Bricoleurs de Douceurs, pâtisserie et salon de thé

    Bricoleurs de Douceurs, pâtisserie et salon de thé

    Bricoleurs de Douceurs est une boutique salon de thé ouverte par Clément Higgins et Aurélie Pauletto à Marseille. Avec ses murs bleu canard, sa vitrine immense où trônent les créations saisonnières et ses jolies tables encadrées de fauteuils où déguster, c’est le bonheur d’un décor contemporain, d’un accueil jovial, d’une porte ouverte sur le labo où ça s’active toute la journée. Le parcours des deux instigateurs n’est pas banal, puisqu’ils ont fait connaître leurs créations à travers un service traiteur avant d’ouvrir leur boutique il y a un an et demi. Bonne nouvelle, on retrouve le pâtissier Clément Higgins dans la prochaine émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 le 2...

  • Jardins, exposition au Grand Palais

    13 Avr 2017 • 75008Aucun commentaire
    Jardins, exposition au Grand Palais

    Jardins, c’est une exposition qui se tient au Grand Palais jusqu’au 24 juillet et que j’ai visité hier, enthousiasmée par le thème depuis son annonce. Jardins, ça commence par une fresque de Pompéi et ça se termine par une installation de pollen de noisetier couleur bouton d’or. Entre les deux, ce sont de multiples salles que l’on traverse, des époques également, des photos, des extraits de film, des peintures, des bijoux, des arrosoirs, des herbiers, des œuvres d’artistes majeurs et d’autres inconnus, quelques femmes (ça fait du bien). Une très belle diversité s’exprime autour de ce thème riche, dense et incroyablement vecteur de souvenirs, de couleurs et de lumières, de...

  • Il Cuoco Galante, restaurant italien

    11 Avr 2017 • 75009Aucun commentaire
    Il Cuoco Galante, restaurant italien

    Il Cuoco Galante, c’est la nouvelle adresse du restaurateur Philippe Baranes (à l’origine du restaurant de desserts Dessance et de Braisenville situé juste à côté). Un lieu axé sur la cuisine italienne cette fois, qui propose des pâtes fabriquées sur place, des modèles différents, des sauces qui vont avec et des entrées bien senties, comme celle que je m’apprête à déguster. Dès que l’on franchit la porte, le décor l’emporte. La cuisine d’envoi est joliment mise en scène derrière une structure de bois, le choix des tables se fait entre bar et petites tables/banquettes. Les tons bleutés, le bois, la pierre et toutes les matières qui brillent et envoient des petites étincelles dans les...

  • My Pavlova, pâtisserie, Les Halles

    4 Avr 2017 • 75001, PâtisserieAucun commentaire
    My Pavlova, pâtisserie, Les Halles

    My Pavlova, c’est la nouvelle adresse de l’équipe d’Ô Gateau, pâtisserie située dans le XXe. La pavlova y remportant beaucoup de succès depuis l’ouverture en 2015, Romain et Jérémy Spy ont décidé de lui consacrer une boutique, My Pavlova, située au 7 rue des Prêcheurs, dans le quartier des halles. Portant le nom d’une ballerine russe (Anne Pavlova 1881-1931) et ayant vu le jour en Australie (selon France Info, car la Nouvelle-Zélande le revendique aussi) alors que la danseuse y voyageait, La pavlova y est déclinée de différentes façons, toujours composée ici de meringue craquelée, de crème (crémeux ou ganache montée) et de fruits frais ou en purée. Selon les jours, elle existe également...

  • Les trois chocolats, chocolaterie et pâtisserie

    29 Mar 2017 • 75004, PâtisserieAucun commentaire
    Les trois chocolats, chocolaterie et pâtisserie

    Les Trois Chocolats, c’est une nouvelle boutique qui a ouvert dans le marais à Paris, au 45 rue Saint-Paul. L’histoire de cette chocolaterie pâtisserie est délicieuse, imaginez qu’elle se raconte sur trois générations. Celle du grand-père qui avait ouvert sa chocolaterie à Hakata au Japon en 1942, avant que son fils ne prête la suite et que la petite-fille, Emiko Sano ne vole de ses propres ailes en ouvrant sa première boutique à Paris. Non pas sans avoir un sacré CV, puisqu’elle a auparavant travaillé chez le MOF Olivier Bajard, ainsi qu’au Plaza Athénée. Ces jours-ci, la boutique au style simple et épuré est remplie de créations et de moulages destinés à Pâques. Les bonbons de chocolat...

facebook twitter instagram rss CONTACT