• Esthète, belle pâtisserie à Nantes

    5 Avr 2019 • Nantes, PâtisserieAucun commentaire
    Esthète, belle pâtisserie à Nantes

    Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela peut vous intéresser aussi. Je connais le chef pâtissier Julien Merceron depuis son travail à La Mère de Famille. Je me souviens encore de notre entretien sur le praliné : l’occasion de découvrir son professionnalisme, sa discrétion et sa passion pour le métier (et de saliver en l’écoutant parler de nuances de torréfaction, de caramel…). Quand il m’a fait part de son projet d’ouvrir une boutique à Nantes, j’ai aussitôt adhéré. J’ai grandi à Nantes, ville de mes premiers souvenirs sucrés, ma famille y habite toujours et je retourne régulièrement dans cette belle ville de l’ouest....

  • Le panettone de Christophe Louie

    19 Fév 2019 • PâtisserieAucun commentaire
    Le panettone de Christophe Louie

    Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro Morandin. Celui-ci est considéré comme l’un des meilleurs artisans en Italie. D’ailleurs, Christophe Louie a rapporté de là-bas du levain dit « centenaire » et puis les oranges confites qu’il insère dans le panettone « classique ». En boulangerie, il s’est aussi formé auprès de Thierry Delabre de Panadero Clandestino et à l’école internationale de la boulangerie Chambelland. Quand il parle de son panettone, je ne peux vous dire à quel point on entend de l’amour. « Je dois aller le nourrir » « Je vais rafraîchir mon levain », « je m’inquiète de le laisser seul ». Les soins...

  • Dorothea Lange, exposition au Jeu de Paume

    13 Nov 2018 • 75008, ActualitéAucun commentaire
    Dorothea Lange, exposition au Jeu de Paume

    Dorothea Lange, ce nom, je le connais depuis un livre d’histoire au collège où l’une de ses photos apparaissait. Un plan serré sur une femme entourée de trois de ses enfants dont le visage exprimait quelque chose d’insondable. La photo illustrait le dossier sur la Grande Dépression survenue aux États-Unis suite au krak boursier de 1929. Cette photo m’est restée. Quand j’ai su qu’il y avait une exposition organisée au Jeu de Paume sur le travail de Dorothea Lange, je n’ai pas hésité. Et puis son nom… Dorothea = Dorothy Gale, la jeune fille du Magicien d’Oz et Lange = Jessica Lange, actrice fragile et adorée dans Tootsie. Dorothea Lange est née en 1895 à Hoboken, New Jersey,...

  • Ici, la grande librairie des Grands Boulevards

    9 Nov 2018 • 75002, Actualité2 commentaires
    Ici, la grande librairie des Grands Boulevards

    Ici est une nouvelle librairie qui a ouvert sur les Grands Boulevards. A une époque compliquée pour les libraires indépendants, Anne-Laure Vial et Delphine Bouétard ont fait le choix du du lien et du plaisir. Et c’est exactement ce qui se produit. Sur deux niveaux, les étagères en bois clair, les espaces de lecture et l’enthousiasme des libraires mettent tout de suite du baume au cœur. Et puis l’idée d’un café Coutume au beau milieu est une réussite. Le son de la machine qui moud, celle qui extrait, les vapeurs et les parfums de bon espresso tout chaud, cela crée de la vie et des instants de partage. A savoir, au comptoir ou à une table seul ou à plusieurs. J’aime déjà beaucoup Coutume pour la...

  • Furoshiki Paris

    5 Nov 2018 • 75004, ActualitéAucun commentaire
    Furoshiki Paris

    L’exposition Furoshiki Paris est une magnifique façon de découvrir l’art d’emballer, de nouer ou de décorer les cadeaux au Japon. L’origine du furoshiki remonte au VIIIe siècle. Son nom viendrait de l’utilisation faite aux bains où l’on enveloppait ses vêtements pour les transporter sans les mouiller. Cette technique qui consiste à envelopper d’un beau tissu un objet à transporter est à découvrir jusqu’au 6 novembre dans un pavillon éphémère installé devant l’hôtel de ville de Paris. De 10h à 19h, en entrée libre, il y a du monde. A peine entré, on en prend plein les yeux grâce à l’installation monumentale de furoshiki imaginés par des artistes français et japonais. Jean-Paul Gautier, Agnès B,...

  • Montmartre, son musée et sa gelée de coing

    19 Oct 2018 • 75018Aucun commentaire
    Montmartre, son musée et sa gelée de coing

    Vous vous souvenez de la poire des Jardins Renoir au Musée de Montmartre ? Figurez-vous que l’histoire ne s’arrête pas là. Alors que je m’interroge sur la magie d’une tarte aux poires des Jardins Renoir… Jessica qui s’occupe du potager et du verger des Jardins me répond sur Instagram qu’un autre sort est réservé le plus souvent à ces poires. Hmm, mangées par les vers et autres réjouissances. Par contre, les coings du cognassier situé juste à côté peuvent être utilisés, comme dans la gelée préparée par ses soins. Elle propose alors de m’en donner un pot dès que la gelée serait prête. Ô joie ! Visite des Jardins Renoir Au petit matin, je retrouve Jessica devant le porche...

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