• L’application Table à découvert

    20 juil 2015 • ActualitéAucun commentaire
    L’application Table à découvert

    L’application Table à découvert est arrivée ! Alors n’hésitez pas à la télécharger, c’est ici...

  • Atelier Vivanda, Paris 3e

    15 juil 2015 • 750031 commentaire
    Atelier Vivanda, Paris 3e

    Et de trois à Paris pour l’Atelier Vivanda (et de un à Hong Kong depuis 1 mois) ! Après le XVIe et le VIe, c’est au IIIe, 82 rue des Archives, que s’attaque le duo d’associés formé par le super chef Akrame Benallal et l’homme de salle talentueux Sébastien Rival (croisé chez Antoine et chez Lazare ces dernières années). C’est ma deuxième visite à l’heure du déjeuner et j’avoue être toujours aussi repue et enthousiasmée. Un menu à 35 € de ce calibre dans des quartiers de Paris où il est difficile de manger à moins de ce prix, c’est une aubaine. Le principe est simple, on prend place dans une petite salle de 15 ou 20 couverts et l’on fait face à la planche de...

  • Yam’Tcha

    9 juil 2015 • 75001Aucun commentaire
    Yam’Tcha

    Comme je vous le disais, mon dîner d’anniversaire s’est passé chez Yam’Tcha, une adresse qui n’est pas étrangère à ce blog puisque j’ai du en parler au moins trois fois… Mais c’était avant le grand déménagement. Je l’avais évoqué lors de mon passage à la maison de thé et comptoir à bao, Adeline Grattard et Chi Wah Chan avaient décidé de déplacer Yam’Tcha. Après 8 mois de travaux, au 121 rue Saint-Honoré, Paris Ier, a donc ouvert il y a 5 semaines le nouveau Yam’Tcha. Splendide, confortable, bienveillant… Dans ce décor signé de l’architecte Victor Lecourtier, le mobilier en noyer (je rêve des chaises), les banquettes, le mur magnifiquement doré et...

  • Tarte caramel matcha d’Aoki

    Tarte caramel matcha d’Aoki

    Pour mon anniversaire il y a quelques jours, un dîner m’attendait à la nouvelle adresse de Yam’tcha (je vous en parle cette semaine), mais avant, pour souffler une petite bougie à l’heure du goûter, je suis passée chez Aoki chercher une tarte que j’aime par dessus tout : la tarte au caramel au beurre salé, en version matcha cette fois. Sadaharu Aoki est le nom du pâtissier japonais qui a créé l’enseigne Aoki à Paris en 1991. A travers ses 4 boutiques, ses gâteaux sont toujours élégants, esthétiques, colorés, reprenant les codes de la pâtisserie française et quelques-uns de ses classiques (millefeuilles, choux à la crème, viennoiseries), avec une forte empreinte du Japon et des ingrédients...

  • La tarte à la crème

    2 juil 2015 • 75009, 75010, 75020, Pâtisserie5 commentaires
    La tarte à la crème

    Sous sa montagne de chantilly, elle rafraîchit : la tarte à la crème de Benoît Castel,​ l’un de mes gâteaux préférés à Paris. Le chef de la Pâtisserie Boulangerie Liberté nous en montre quelques étapes, juste pour le plaisir Pâtisserie Boulangerie Liberté, 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris, 01 46 36 13 82, métro Pelleport, 39 rue des Vinaigriers, 75010 Paris et Galeries Lafayette Gourmet, 40 boulevard Hausmann, 75009 Paris...

  • Ellsworth

    1 juil 2015 • 750012 commentaires
    Ellsworth

    L’équipe américaine de Verjus, 52 rue de Richelieu, Paris Ier a investi le 34 rue de Richelieu il y a quelques semaines. Ellsworth cela s’appelle (qui est le nom du grand-père de Braden Perkins, l’un des chefs fondateurs de Verjus avec Laura Adrian). Il se trouve que je connaissais déjà l’adresse, puisqu’elle correspondait au bistrot Les Bistronomes que j’avais testé il y a 4 ans. Sacrément rafraîchie ici, elle est baignée d’une belle luminosité à l’heure du déjeuner et d’un petit chic en plus. Est-ce l’effet du clair marbre des tables, de la blancheur des murs, des banquettes gris souris bien confortables ? Je ne sais pas, mais l’ensemble est rafraîchissant et...

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