• Chocolats Jacques Genin

    30 jan 2015 • 75003, 75007, PâtisserieAucun commentaire
    Chocolats Jacques Genin

    Jacques Genin, chocolatier et pâtissier installé à Paris dans le IIIe après avoir longtemps travaillé pour les hôtels et les restaurants, est un grand artisan. Je vous en ai déjà parlé ici et ici notamment pour ses gâteaux. Il y a quelques temps, des changements sont intervenus dans la boutique. Jacques Genin a décidé de supprimer la vente de gâteaux individuels au comptoir de la boutique, mais de maintenir la vente de gros gâteaux (à partager) à commander à l’avance. Et puis il y a aussi le charmant salon de thé où il est possible de déguster son très, très bon millefeuille monté à la minute et des thés de grande qualité. Hier, j’avais envie de chocolat et je ne sais pas vous, mais moi chez les...

  • Le Kitchen Café

    29 jan 2015 • LyonAucun commentaire
    Le Kitchen Café

    Je viens de passer quelques jours à Lyon à l’occasion de la Coupe du Monde de la Pâtisserie qui se tenait durant le Sirha. L’organisation m’avait demandé d’être présente dimanche et lundi matin en tant que jury presse à la dégustation des entremets chocolat. Onze entremets le dimanche, dix le lundi, la compétition était rude et pour info, c’est l’Italie qui a remporté la médaille d’or, suivie du Japon et des États-Unis. Arrivée le samedi soir (veille de la compétition), j’ai eu le plaisir de dîner au Kitchen Café, exceptionnellement ouvert dans le cadre du Sirha. Le Kitchen Café a ouvert il y a presque un an, dans un quartier en plein boum m’explique Sonia Ezgulian...

  • Atelier Vivanda

    27 jan 2015 • 75006, 75016Aucun commentaire
    Atelier Vivanda

    A l’initiative du chef Akrame Benallal dont j’ai beaucoup, beaucoup aimé la cuisine au restaurant Akrame, une première adresse Atelier Vivanda a ouvert rue Lauriston, Paris XVIe il y a plus de 2 ans et une deuxième dans le VIe en 2014. Je n’avais pas eu encore l’occasion de tester l’une des deux, tout en bavant devant quelques photos postées ici ou là et en pensant à cette idée riche : axer un lieu sur de très bonnes viandes et différentes façons d’accommoder les pommes de terre avec une unique formule à 35 €. Vendredi, je suis donc au 20 rue du Cherche-Midi à 13h, installée à l’une des petites tables rondes qui évoquent les billots de boucher. Le lieu est joliment pensé, entre...

  • Ratapoil du Faubourg

    23 jan 2015 • 750101 commentaire
    Ratapoil du Faubourg

    L’axe Faubourg Poissonnière voit arriver de nouvelles tables de tous les genres, végétalien, burgerien, bistrotier, gastronomique. En septembre dernier, c’était Ratapoil du Faubourg qui faisait parler de lui. Un bistrot à la formule à midi (18 ou 22 €) et à la carte avec un angle plus original le soir : une quinzaine de propositions toutes tarifées à 10 € et à garder égoïstement pour soi (comme j’aurais tendance à le faire, je ne suis pas forcément pro-partage à table) ou à partager avec ses compagnons. Bref, le décor est assez atypique, les murs vert olive sont couverts de tableaux, de toutes les tailles, de tous les genres aussi, du portrait de Lénine à l’embarcation évoquant chez moi le...

  • An di an di

    21 jan 2015 • 750201 commentaire
    An di an di

    Heureux les habitants du XXe et les voisins de Notre Dame de la Croix qui peuvent aller déguster la cuisine d’An di an di (qui veut dire « mange, mange », comme le répètent les mamans vietnamiennes à leurs enfants tout au long des repas), les autres aussi me direz-vous. Ce restaurant a été ouvert le 16 décembre dernier par trois associés, français d’origine vietnamienne, Adeline Gobin la chef pâtissière, Viet Nguyen en salle et Nhat Pham le chef cuisinier. J’en reviens, enfin j’y ai dîné hier soir après les avoir interviewés pour un article. Dans ce décor simple et épuré, tout a été pensé par eux et des amis, architecte, couturière, illustratrice (pour le joli logo)…...

  • Ito Chan

    19 jan 2015 • 75009Aucun commentaire
    Ito Chan

    A côté de la maison mère Ito Izakaya, cette nouvelle cantine japonaise située au 2 rue Pierre Fontaine, Paris IXe est à aborder au déjeuner pour une formule nette et digeste. La salle n’est pas large, la porte qui ne se ferme pas tout à fait peut laisser entrer un petit courant d’air froid (ce qui me fait changer de table avant d’avoir commandé, mais ça devrait être réparé) et le mobilier est simple comme on imaginerait celui d’un bistrot japonais. Le comptoir regorge de bouteilles de saké et de whisky et de mots japonais et ce qui s’échange en cuisine (toute proche) semble se dire aussi en japonais. Bref, une simple et efficace cantine dans la même veine des Tsubame et Peco Peco voisins pour...

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