1T. rue Scribe, ça vous tente ?
Au mois de mai dernier, l’Hôtel Scribe ouvre une maison de thé, où venir savourer une excellente formule déjeuner à 23 €. Imaginez, vous faites face à l’entrée de l’Hôtel et là, juste à droite, une petite entrée vous mène dans un salon de thé sur deux niveaux. Le premier consacré aux thés, aux accessoires (de ravissantes théières), à la vitrine de pâtisseries affriolantes et bien entendu à la dégustation de tout ceci. Lustre de toute beauté, colonnes aux chapiteaux corinthiens, gros fauteuils où se tenir confortablement sans s’affaler (un moelleux irréprochable et une assise bien droite, voilà le secret), chic discret (n’abusant pas des fastes) et service quatre étoiles d’une gentillesse à faire pâlir d’envie. Au milieu de ce salon, un escalier en colimaçon noir de jais vous conduit à la mezzanine. Bordée par une bibliothèque bourrée de livres chinés (ça se sent, enfin pas au sens propre, mais disons que les titres et les auteurs évoquent l’atmosphère des bouquinistes sur les quais de Seine), elle se laisse envahir de quiétude et de gourmandise. C’est exactement là que je me situe, entre la tranquillité et la faim qui me tiraille l’estomac.

La formule à 23 € peut démarrer, parmi les thés de la maison (Cha Yuan), je me laisse conseiller le thé vert Genmaicha, un thé vert japonais mêlé de maïs et de riz soufflé, ça ne donne pas pour autant un bol de Frosties, rassurez-vous, le thé est servi déjà infusé, dans sa jolie théière couleur crème. Chaque gorgée est un flot de délicatesse.

L’assortiment de sandwichs pour le moins copieux… Concombre, chèvre frais et menthe pour commencer, viennent ensuite, saumon, aneth et couche de beurre épaisse (salé, s’il vous plaît), jambon blanc finement tranché, salade croquante et mayonnaise aérienne, comté, noix et couche de beurre, pour finir sur les crudités mélangées à du vinaigre balsamique extra. Le pain est moelleux, délicieux, le dessus de la tranche un voile sec.

Le dessert choisi, après 3 minutes passées devant la vitrine à tergiverser, une tarte aux fruits rouges, à la base de sablé breton, croustillant et bien beurré, recouvert d’une fine crème et de fruits rouges délicieux, fraises, framboises, myrtilles et groseilles, juteux à souhait et enroulés dans une sorte de confiture, gelée très délicates, 2, 3 pistaches et je me régale.

J’ai voulu repartir avec du thé Genmaicha (5 € / 100 g), mais il n’y en avait plus. Qu’importe, j’y retourne cette semaine (on m’a dit qu’il y en aurait à ce moment là).

Ouvert tous les jours de 10h30 à 19h, sauf dimanche et jours fériés. Formule déjeuner : 23 €

Maison de Thé 1T. rue Scribe
Hôtel Scribe, 1 rue Scribe
75009 PARIS
T 01 44 71 24 03
Métro Opéra

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