Café Constant

13 Nov 2015 • 750074 commentaires

Je réalise que c’est la troisième fois dont je vous parle du Café Constant, sauf que les deux premières remontent sacrément (2007 et 2009). J’en avais gardé un bon souvenir et après ce 3e repas, je vous recommande tout autant l’adresse. Rue Saint-Dominique en plein VIIe, un jour férié (le lieu est ouvert 365 jours/365, respect), avec des prix comme ceux-ci, en se pointant pour le dîner à 20h30, il y a suffisamment de tables qui tournent pour que l’une s’offre à vous. Au RDC, j’en étais ravie comme la toute première fois. On a vue sur le comptoir, les serveurs dynamiques et souriants, l’activité de bar et de bistrot, les allées et venues d’une jolie panoplie, touristes, jeunes du quartier (VIIe), mamies qui se vouvoient alors qu’elles sont copines… Le lieu a dû être refait depuis ma dernière visite, les peintures sont plus fraîches et dans des teintes plus actuelles, mais les tables toujours étroites et les coins biscornus (il y a un client qui se plaint de se sentir à l’étroit sous l’escalier) respirent toujours l’authentique bar-bistro parisien. Ce soir-là, Christian Constant n’était pas là. Le menu ? Entrées à 11 €, plat à 16 € et dessert à 7 € (les prix n’ont presque pas bougé depuis 2007), c’est vendu.

cabillaud aioli cafe constant paris

Le filet de cabillaud,  les petits légumes, l’huile un peu « pestoïsée » et l’aïoli servi dans un petit pot à côté. J’aime bien la cuisson du poisson au court-bouillon avec ses chairs fermes et juteuses, les légumes croquent encore un peu et l’aïoli est particulièrement aillé. Simple, efficace.

ile flottante cafe constant paris

La drôle d’île flottante. La meringue tourbillonne, le caramel colle un peu, la crème anglaise est douce, les amandes croquent légèrement. Je mange tout ça à la cuillère avec bonheur. Mention spéciale aux quenelles au chocolat et crème anglaise de mon amie. Denses, généreuses, bien chocolatées, pour les amateurs, ne passez pas à côté.

Qu’ajouter ? Rien. Dans le quartier, pour faim au débotté sans se ruiner et bonne ambiance, c’est au Café Constant que ça se passe. Ouvert en continu dès 7h, 7/7, pas de réservation.

Café Constant, 139 rue Saint-Dominique, 75007 Paris, 01 47 53 73 34, métro École Militaire ou La Tour-Maubourg

4 réponses à Café Constant

  1. kurt dit :

    Tout à fait d’accord avec toi Caroline.
    Je ne suis pas parisien mais chaque fois que je passe à Paris je n’hésite pas à y faire un saut.
    Tellement pratique : pas de réservation, ouvert tous les jours et formule déjeuner au rapport qualité-prix quasi-imbattable. Jamais décu. En plus, il n’est pas rare d’y croiser des célébrités …
    Amitiés.

  2. Fleur de lupin dit :

    c’est là que mon amoureux m’a invité lors de mon premier anniversaire ensemble sur les conseils d’une de ses collègues ! J’avais adoré ! Depuis il est devenu mon mari 😉 (mais ça n’a pas de rapport…quoique !)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

facebook twitter instagram rss CONTACT