Une mer d’olivier ? Impossible de l’imaginer avant de la voir de ses propres yeux, des oliviers à perte de vue, aux portes du désert, à 360°, comme sur un îlot, voici la mer d’olivier qui nous entoure… On est à l’Office des terres domaniales de Chaal, près de Sfax en Tunisie, 25000 hectares d’oliviers, la plus grande exploitation du pays, qui contribue à protéger les terres de la désertification. La terre porte de jolis sillons, il s’agit du labour opéré plusieurs fois par an pour éliminer toutes les herbes qui poussent au détriment des oliviers. Le plus d’espace possible entre eux, les oliviers ont besoin de toute l’eau qui peut arriver jusqu’à eux, 170 mm de...
5 Juin 2019 • Paris
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