Ara Chocolat est un atelier boutique qui traite de chocolat et je dois dire comme je l’ai rarement vu. Le jour de ma venue, l’artisan d’origine vénézuélienne Andres Zakhour était derrière la vitrine, vêtu de sa veste de chocolatier et marqué au front par une trace de chocolat. Quand je me suis retrouvée face à lui, j’ai eu comme une envie de lui signaler et en même temps, je trouvais la situation cocasse. Après tout, il était bien naturel que le chocolatier ait du chocolat sur la figure. La petite boutique dispose d’un décor très succinct : une vitrine garnie de bonbons de chocolat, des étagères de tablettes et de fruits secs enrobés de chocolat, des caisses de fèves de cacao et c’est...
Tout d’abord que cette nouvelle année vous soit douce, forte, parfumée et savoureuse ! Me concernant, elle a commencé dans l’avion qui me ramenait de New York où j’avais passé une exquise semaine, entre le très réussi Coq Rico d’Antoine Westermann, le bistro ducassien Benoît mené de main de maîtresse par mon amie chef Laëtitia Rouabah (#womenpower), un match de hockey sur glace New York/Buffalo (spectacle sur la glace = spectacle dans les gradins), une cuisse de canard confite au joli bistro Juliette à Williamsburg, des cookies Levain Bakery (auxquels j’avais déjà succombé ici) et une journée enneigée à Central Park qui a permis d’exaucer l’un de mes vœux (tout ceci étant...
Pink Mamma est la dernière adresse en date du groupe Big Mamma (si vous cherchez les trois adresses déjà testées, les voici). Située dans le IXe, elle a tout bonnement pris la place d’un immeuble. Le restaurant comporte donc 4 niveaux qui vont de la salle sous verrière au dernier étage (prise d’assaut, mais moi je l’ai trouvée trop bruyante, surtout à une table à partager, j’avais peur de mal entendre mon amie… j’ai donc préféré descendre d’un ou deux niveaux je ne sais plus) et trois autres salles occupées par une cuisine (à pizza, à dressage, à grill) ou un bar (à cocktails et autres). Comme dans les autres établissements du groupe, tout est ultra décoré, léché, habillé,...
Mamiche est une boulangerie ouverte en juillet et vite repérée sur le site du Painrisien. La présentation de ses boulangères Cécile Khayat et Victoria Effantin (dont je vous invite à lire le parcours inspirant), leur engagement dans le choix des farines et leur envie de faire simple et bon avait tout pour séduire. J’ai patiemment attendu qu’elles rouvrent la boutique fin août pour aller y découvrir leurs pains, mais aussi une babka terriblement appétissante. Vous le savez peut-être, depuis tout ce temps et grâce aux réseaux sociaux, mais mon appétit ne fait qu’un tour dès que j’entends parler d’une bonne brioche. Les réminiscences de l’enfance et des goûters devant la cheminée (les...
Pacchio, c’est une adresse découverte un dimanche au déjeuner et qui a contribué à mon bonheur d’être de retour à Paris ! Le soleil commence à décliner, les tomates sont toujours là pour évoquer l’été, les petites assiettes sont faciles à partager et le décor de pierres apparentes, de teintes vert émeraude et de bois élégants a tout pour plaire. Sur les murs, des portraits au crayon de vignerons sont accrochés, ce qui montre un attachement du lieu aux vins et à qui les produit. Le chef Masaaki Yamamoto (qui avait travaillé chez Vivant Cave) est présent dans un coin de la salle, derrière un comptoir d’où sortent de façon désordonnée ces fameuses petites assiettes. Qu’importe, elles...
Ibrik est une nouvelle adresse consacrée aux heures de la journée, du petit-matin au goûter, autour des couleurs du Levant et de la Turquie. Avec ses bouquets de fleurs des champs (mes préférées) composés par le coffee shop fleuriste Peonies, ses bois roux, sa vaisselle rose ou aux liserés dorés, sa vitrine bourrée de gâteaux et de bocaux de pickles (préparés par la chef), le décor a quelque chose de lumineux, d’inattendu et de réjouissant. Partout où l’on regarde, c’est comme une surprise et ça fait du bien. En montant le large escalier de pierre digne d’un film, on découvre une salle bourrée de banquettes et de tables basses (perso, je préfère les tables à hauteur moyenne pour déguster,...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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