Le Cub’Cake de Sébastien Papion est un gâteau de chocolatier et non de pâtissier et ça fait comme une différence. Dans le cadre du dossier « praliné » paru dans le magazine 750 G actuellement en kiosque, j’ai comme je l’ai déjà expliqué ici dégusté beaucoup de pralinés, de bonbons, de pralinés purs, un cake et pas n’importe quel cake… Ceux qui n’aiment pas la densité, le praliné, les goûts francs, ultra gourmands, limite régressifs, écartez-vous ! Moi j’adore ça et je peux vous dire que ce Cub’Cake est l’une de mes découvertes de l’année. Oui, je le dis ! Le Cub’Cake est disponible chez Sébastien Papion à Orléans du jeudi au samedi (mieux vaut...
Tourangelles, tourangeaux, réjouissez-vous, le chef Olivier Arlot, passé par les ors du Crillon et du Park Hyatt Vendôme, retrouve sa ville d’origine, pour la chérir d’une nouvelle table épatante ! Au 33 rue Colbert, un lieu simple et épuré comme sa cuisine, où quelques murs en tuffeau ont été conservés, ajoutés à des peintures beiges lumineuses, des paravents pour plus de discrétion, un mobilier sobre, et cette astucieuse desserte devant l’entrée, qui sert à la fois de pôle d’accueil, de cave, de desserte à vaisselle et à pain. A la carte, 2 menus uniquement, 29 € et 59 €, des plats imposés pour chacun et renouvellement tous les 15 jours. Le talent du chef (28 ans), travailler selon 3 fondamentaux...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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