Les Bistronomes

14 Avr 2011 • 750013 commentaires

Une rue de Richelieu décidément de plus en plus en verve gourmande, Izakaya Issé (au 45), Stübe (au 31), Juvenile’s (au 47) et à la même adresse cet improbable fromagerie « Salon de fromage », tenue par Madame Hisada depuis quelques semaines (au 47 donc) qui organise une soirée fromage les 1er et 3e vendredi du mois (buffet de 20 fromages, avec 2 verres de vin, pain et salade pour 35 €). Dans la boutique, j’aperçois la mozzarella affinée à la feuille de cerisier (spécialité de la maison) et le terrible fromage de l’Abbaye de Cîteaux goûté quelques semaines plus tôt chez Yam’Tcha (une tuerie). Bref, coup d’oeil à la carte de la maison…

440-BistronomesAvant cela, il y a eu Les Bistronomes au 34 de la rue de Richelieu. Nouveau bistrot qui cherche un brin de sophistication, dans l’accueil comme dans les serviettes en tissus et dans la salle en longueur agréablement illuminée par ses fenêtres ouvertes sur une cour piquée de vigne-vierge. Décor chic et sobre, gris, boisé, on est bien reçu, on vise la formule du jour à déjeuner, 26 € ou 35 €.

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Asperges encore fermes en entrée pour moi, avec leur vinaigrette à la truffe qui me donne surtout en bouche un goût de foie gras. Mâche assaisonnée à la même vinaigrette, c’est vif et gourmand, ça se laisse bien déguster (et le pain quasi cramé est très bon).

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Plat du jour, sar (cousin de la daurade me dit-on) bien saisi, accompagné d’un risotto aux asperges. Riz peut-être un peu trop cuit pour moi (en même temps, je l’aime vraiment ferme). Plat de printemps au vert séduisant, goûteux, dans la saison, on est content.

L’addition arrive, 26 € la formule entrée-plat (35 €, soit 9 € de plus si l’on ajoute le dessert, affiché en l’occurence à 8 € le soir à la carte). Est-ce qu’on y pensera la prochaine fois qu’on aura envie de bistroter sophistiqué ? Je ne sais (crois) pas. Pour un rendez-vous d’affaire décontracté, pourquoi pas. Le café crème à 5 €, on n’apprécie pas et le soir à la carte, ça douille un peu, entrées à 15 €, plats à 25-30 €, desserts à 8 € (50 € le ticket moyen donc).

Les Bistronomes, 34 rue de Richelieu, 75002 Paris, 01 42 60 59 66, métro Palais Royal, Pyramides

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3 réponses à Les Bistronomes

  1. Brigitte dit :

    Waouh ! Je vais rendre visite à madame Hisada. Quelle bonne idée. Merci de l’info.

  2. JB dit :

    A ne pas oublier, au 39 de la même rue, H.A.N.D (Have A Nice Day)!!!
    Des burgers top, le cheese cake est pas mal et les prix sont assez doux je trouve pour le quartier (surtout les formule à emporter !!)

  3. Brigitte, je vous en prie.
    JB, tout à fait vrai ! Et dire que je n’ai pas encore pu y aller, j’y remédie ces jours-ci !

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