J’ai enfin franchi la porte de L’Orient d’Or, restaurant chinois de la rue de Trévise dont la façade n’est pas des plus alléchantes, mais dont la réputation ébruitée par le voisinage était si bonne qu’il me fallait un jour y goûter. Quand je dis que la façade n’est pas alléchante, c’est que de l’extérieur, toutes les vitres sont fumées, voire noircies. Rien d’engageant, mais une fois qu’on est à l’intérieur, les éclairages artificiels, le confort des tables assez espacées, les aquariums et les dorures très maîtrisées ont vite fait de nous plonger dans une ambiance attachante, en résumé, on y est bien. Le service est aimable, des plus rapides (faut pas traîner non plus) et la carte semble suivre la voie de sa région de prédilection réputée pour sa cuisine très pimentée, le Hunan. Les pages défilent, le nombre de petits piments rouges indiquant la force varie, les menus commencent aux alentours de 15 € et soudain, il y a ce plat auquel je dois succomber (et qui se distingue par l’absence de petit piment dessiné)…

Ces fines galettes de canard sont à entourer de petites crêpes attendant patiemment au chaud dans leur panier en bambou avec à l’envi des bâtonnets de ciboule ou poireau. Le tout assaisonné d’une sauce bull-dog sucrée-salée. Je passe sur les éléments de décor sculptés.

Voici donc la crêpe transparente comme de la peau garnie de galettes de canard (une sorte de pâte salée avec quelques grains de sésame et très croustillante entoure une fine couche de viande de canard). Perso, j’ai la main légère sur la ciboule. Le tout en bouche me rappelle le second service du canard laqué, quand on roule la peau de canard dans le même type de crêpes fines et que le gras coule en bouche et entre les doigts. C’est ici beaucoup moins gras, mais cela comporte des couches de pâtes tout aussi régressives.

J’avais envie de riz sauté pour accompagner mes galettes/crêpes. Voici donc le riz sauté aux choux (il y en avait plusieurs au choix). Collant et sec ce qu’il faut et assaisonné de petits morceaux de choux saumurés. Pas mal du tout.

Avez une Tsingtao, mon déjeuner avoisine les 20 €. C’est le prix qu’il vous faudra compter pour un déjeuner hors-formule, sinon les formules sont à partir de 15 € comme dit plus haut. Fermé le lundi.

L’Orient d’Or, 22 rue de Trévise, 75009 Paris, 01 48 00 07 73, métro Grands-Boulevards, Cadet

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