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  • Le Cub’Cake de Sébastien Papion

    16 Sep 2016 • Centre, Pâtisserie2 commentaires
    Le Cub’Cake de Sébastien Papion

    Le Cub’Cake de Sébastien Papion est un gâteau de chocolatier et non de pâtissier et ça fait comme une différence. Dans le cadre du dossier « praliné » paru dans le magazine 750 G actuellement en kiosque, j’ai comme je l’ai déjà expliqué ici dégusté beaucoup de pralinés, de bonbons, de pralinés purs, un cake et pas n’importe quel cake… Ceux qui n’aiment pas la densité, le praliné, les goûts francs, ultra gourmands, limite régressifs, écartez-vous ! Moi j’adore ça et je peux vous dire que ce Cub’Cake est l’une de mes découvertes de l’année. Oui, je le dis ! Le Cub’Cake est disponible chez Sébastien Papion à Orléans du jeudi au...

  • Olivier Arlot

    6 Avr 2009 • Centre3 commentaires
    Olivier Arlot

    Tourangelles, tourangeaux, réjouissez-vous, le chef Olivier Arlot, passé par les ors du Crillon et du Park Hyatt Vendôme, retrouve sa ville d’origine, pour la chérir d’une nouvelle table épatante ! Au 33 rue Colbert, un lieu simple et épuré comme sa cuisine, où quelques murs en tuffeau ont été conservés, ajoutés à des peintures beiges lumineuses, des paravents pour plus de discrétion, un mobilier sobre, et cette astucieuse desserte devant l’entrée, qui sert à la fois de pôle d’accueil, de cave, de desserte à vaisselle et à pain. A la carte, 2 menus uniquement, 29 € et 59 €, des plats imposés pour chacun et renouvellement tous les 15 jours. Le talent du chef (28 ans), travailler selon 3 fondamentaux...

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