Soya encore une fois

13 Mai 2014 • 750112 commentaires

Soya au déjeuner hier et toujours un petit bonheur de cuisine végétarienne, colorée, goûteuse et digeste (et à 99% bio) dans le XIe à Paris. J’en avais déjà parlé ici. Hier midi, ce fut très agréable, tandis que la pluie tonnait dehors. Au chaud, à la la lumière de la grande verrière qui fait penser à celle d’un atelier, avec du thé chai ou une infusion dont on se servait à volonté. D’ailleurs, les volontaires étaient nombreux, le restaurant faisait le plein. En plat du jour, la moussaka pour moi et le grand mezze pour l’amie qui m’accompagnait.

moussaka soya

Il y avait beaucoup de légumes émincés fins et délicieusement fondants (notamment l’aubergine), un coulis de tomate, des herbes fraîches, de l’oignon rouge cuit, du blanc cru, il y avait aussi dedans un peu de graines qui croquaient et un peu de tofu qui donnait de l’épaisseur et des boulettes légèrement frites d’un légume sans trop savoir lequel (au premier plan). Et c’était trop bon.

Plat du jour à 15 euros, formules à moins de 20 euros.

Soya, 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, 01 48 06 33 02, métro République, Goncourt

Le BAT »

2 réponses à Soya encore une fois

  1. Julie dit :

    Zut, alors! Tu as attendu que je n’y travaille plus pour venir gouter!!!!!
    Dommage, ça m’aurait fait plaisir de te voir!

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