Comme je vous le disais, mon dîner d’anniversaire s’est passé chez Yam’Tcha, une adresse qui n’est pas étrangère à ce blog puisque j’ai du en parler au moins trois fois… Mais c’était avant le grand déménagement. Je l’avais évoqué lors de mon passage à la maison de thé et comptoir à bao, Adeline Grattard et Chi Wah Chan avaient décidé de déplacer Yam’Tcha. Après 8 mois de travaux, au 121 rue Saint-Honoré, Paris Ier, a donc ouvert il y a 5 semaines le nouveau Yam’Tcha. Splendide, confortable, bienveillant… Dans ce décor signé de l’architecte Victor Lecourtier, le mobilier en noyer (je rêve des chaises), les banquettes, le mur magnifiquement doré et...
Yam’Tcha, c’est le restaurant créé par le chef Adeline Grattard et son époux Chi Wah Chan spécialiste de thé. La première fois que j’ai franchi les portes de chez eux, c’était il y a 5 ans et puis il y a eu une autre fois et une fois encore. Il y a quelques mois, Yam’Tcha a fermé ses portes pour se transformer en maison de thé et en comptoir à bao. La boutique d’un côté arbore une magnifique collection d’objets autour de l’art du thé, comme ces théières en porcelaine si fine que l’on aperçoit la lumière de l’autre côté et qui d’un blanc crayeux sont typiques du nord de la Chine, alors que d’un délicat bleuté céladon, elles sont caractéristiques...
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