Au fil de l’interview chez An di an di, les trois associés m’avaient conseillé de découvrir la cantine du Foyer Vietnam si je ne connaissais pas, un lieu où se croisent plein d’étudiants (ils sont au service), de bénévoles, de générations et d’où émergent de jolis projets, comme l’association culturelle par laquelle les trois amis se sont rencontrés. J’avais bien noté et mardi dernier, je suis donc arrivée à 12h45 au Foyer, situé 80 rue Monge, Paris Ve. Dans un décor contemporain, agréable, avec de belles photos de plats vietnamiens, une carte mentionnant toutes les spécialités et des couleurs fraîches, c’est l’esprit cantine en effet, puisque l’unique place qui...
Heureux les habitants du XXe et les voisins de Notre Dame de la Croix qui peuvent aller déguster la cuisine d’An di an di (qui veut dire « mange, mange », comme le répètent les mamans vietnamiennes à leurs enfants tout au long des repas), les autres aussi me direz-vous. Ce restaurant a été ouvert le 16 décembre dernier par trois associés, français d’origine vietnamienne, Adeline Gobin la chef pâtissière, Viet Nguyen en salle et Nhat Pham le chef cuisinier. J’en reviens, enfin j’y ai dîné hier soir après les avoir interviewés pour un article. Dans ce décor simple et épuré, tout a été pensé par eux et des amis, architecte, couturière, illustratrice (pour le joli logo)… Cela se ressent,...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
 |
 |
 |
 |
 |