Vous vous souvenez de la poire des Jardins Renoir au Musée de Montmartre ? Figurez-vous que l’histoire ne s’arrête pas là. Alors que je m’interroge sur la magie d’une tarte aux poires des Jardins Renoir… Jessica qui s’occupe du potager et du verger des Jardins me répond sur Instagram qu’un autre sort est réservé le plus souvent à ces poires. Hmm, mangées par les vers et autres réjouissances. Par contre, les coings du cognassier situé juste à côté peuvent être utilisés, comme dans la gelée préparée par ses soins. Elle propose alors de m’en donner un pot dès que la gelée serait prête. Ô joie ! Visite des Jardins Renoir Au petit matin, je retrouve Jessica devant le porche...
L’incroyable terrasse de L’Hôtel Particulier, les pâtisseries et les chocolats d’Arnaud Larher, le buste de Dalida sur la place du même nom… Je profite régulièrement de monter sur la butte de Montmartre pour ses atours. Et puis, il y a quelques jours, je vois que ce sont les derniers jours de l’exposition consacrée à l’artiste peintre Kees Van Dongen (1877-1968). Les yeux incroyablement ourlés de noir dans ses portraits de femme m’ont toujours fascinée. Et comme l’expo a lieu au Musée de Montmartre je découvre celui-ci par la même occasion. L’expo est terminée depuis le 9/09, mais cette fin d’été-début d’automne est sûrement l’une des plus belles...
Histoire, de l’art, c’est ma formation d’origine. Six années à étudier l’histoire depuis l’art pariétal (j’ai toujours rêvé de réutiliser ce mot, qui veut donc dire l’art exprimé par les hommes sur les parois des grottes qui les abritaient) jusqu’à l’art contemporain. Les trois dernières années, je les ai passées plus spécifiquement sur le peintre Gustave Moreau et les relations qu’il entretenait avec ses élèves. Durant les dernières années de sa vie, de 1892 à 1898, l’artiste était professeur à l’Ecole des Beaux-Arts de Paris et parmi ses élèves, des graines de grands artistes recevaient son enseignement avec attention (Henri Matisse et Georges...
Le praliné, c’est l’un des ingrédients de la pâtisserie et de la chocolaterie que je préfère. Le temps d’une visite à l’atelier de la maison A la Mère de Famille, j’ai pu capter quelques instants précieux et comprendre ainsi comment on obtenait des résultats si différents à partir de quelques ingrédients seulement, c’est à dire des fruits secs (noisette, amande, pistache, pignon) et du sucre. Comme le chocolat ou le café, les étapes qui contribuent à la fabrication du praliné demandent du temps, de la précision et beaucoup d’attention. Torréfaction des fruits, caramélisation, broyage, vous aurez un petit aperçu de ces gestes si importants, ainsi que de l’enrobage qui suit...
Ara Chocolat est un atelier boutique qui traite de chocolat et je dois dire comme je l’ai rarement vu. Le jour de ma venue, l’artisan d’origine vénézuélienne Andres Zakhour était derrière la vitrine, vêtu de sa veste de chocolatier et marqué au front par une trace de chocolat. Quand je me suis retrouvée face à lui, j’ai eu comme une envie de lui signaler et en même temps, je trouvais la situation cocasse. Après tout, il était bien naturel que le chocolatier ait du chocolat sur la figure. La petite boutique dispose d’un décor très succinct : une vitrine garnie de bonbons de chocolat, des étagères de tablettes et de fruits secs enrobés de chocolat, des caisses de fèves de cacao et c’est...
Cela faisait des années que j’en entendais parler… Et Chez Bogato par ci et Chez Bogato par là, c’est bon, c’est drôle, cela ne ressemble à rien de connu. Quoi, qu’est-ce qu’ils ont tous avec ce Bogato ? Est-ce l’éloignement géographique et culturel ? Ce concept pâtissier complètement inconnu de part chez nous me faisait-il peur quelque part ? Et puis, la dernière fois que j’avais vu des gâteaux qui s’amusaient, j’avais redouté le résultat en bouche, je vous laisse apprécier à nouveau, c’était à Barcelone et c’était un concours pour amateurs…). Bref, une visite dans le 14e il y a quelques jours et je me suis laissée tenter. Chez Bogato,...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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