Chambelland, je vous en ai déjà parlé ici, j’aime beaucoup leur travail (je ne suis pas la seule) et leurs pains sans gluten. Alors quand j’ai vu de beaux morceaux de « pain à l’épice » dans la vitrine hier en allant acheter du pain, je n’ai pu m’empêcher d’en prendre un. Le voici, pas très grand, mais dense et généreux (il fait son poids), donc je ne moufte pas devant les 7 €. Dense comme le pain à la farine de riz que j’aime beaucoup, d’une forme assez proche finalement. La matière est un soupçon granuleuse ou plus précisément, elle laisse de très fines paillettes, comme le sarrasin peut le faire, peut-être y en a-t-il un peu de farine. C’est très agréable...
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