Biglove Caffè ou la nouvelle adresse du groupe Big Mamma qui vient d’ouvrir dans le marais, 30 rue Debelleyme, Paris IIIe. Pour avoir entendu des plaintes furieuses de certains qui avaient échoué ou testé en ayant attendu 1h30 (???), je prends les devants à chaque fois que je me rends à l’une des adresses du groupe. Je me présente à 12h ou 12h15 maxi (mon emploi du temps me le permets). Je pense que vous ne me verrez jamais essayer l’une de ces adresses à 13h ou 20h30. Bref, je découvre le Biglove Caffè tout revêtu pour l’occasion. Finie l’ambiance néo-industrielle, pierre brute et boyaux en inox au plafond de Rose Bakery, place à la chaleur, aux épices, graines, biscuits et oléagineux en...
Claus est un lieu entièrement voué au petit-déjeuner, ouvert de 8h à 17h. Ce qui n’est pas si courant à Paris et est apparu comme une évidence lorsque j’ai interviewé son créateur, Claus Estermann, à l’ouverture il y a 2 ans. Des cafés, des brasseries qui proposent un duo café-croissant, il y en a, des palaces qui s’ouvrent à la clientèle extérieure au petit-déjeuner aussi (les tarifs sont en conséquence). Les Français, traditionnellement, ne prennent pas leur petit-déjeuner à l’extérieur, mais les étrangers, les touristes et les travailleurs à l’occasion d’un rendez-vous d’affaire, d’une réunion externalisée, si. Du coup, les réservations vont bon train et il...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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