Echo, c’est un nouveau deli / coffee shop inspiré des habitudes des Californiens. C’est à dire un lieu où l’on peut se présenter du matin jusqu’en fin d’après-midi pour découvrir une cuisine préparée selon les heures de la journée, façon breakfast le matin et plutôt cantine à midi. Comme à mon habitude, j’ai faim à 12h et l’amie journaliste qui me rejoigne est conciliante (heureusement, car à 13h il y a foule). Dans cet espace lumineux et boisé clair, avec la carte sous les yeux depuis un bon quart d’heure à discuter, on se décide à faire appel à la serveuse (tout en pensant en mon for intérieur qu’ils ne sont pas pressés de passer commande) qui nous précise...
5 Juin 2019 • Paris
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5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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