Anthony Courteille, le chef de Matière à, est boulanger de formation. Quand on le sait, on s’étonne moins que la jeune femme en salle, parfaite de bienveillance, de simplicité et de professionnalisme, nous introduise le repas avec le pain « maison » et le beurre qui l’est tout autant. A l’arrière du Canal Saint-Martin, cette table d’à peine 15 jours est déjà très attachante. Entre noir, brillance et bois, son décor de miroirs et d’ampoules aux formes et aux filaments tous différents prend des airs baroques. L’unique et longue table en bois à partager (14 couverts en tout il me semble) ne laisse pas le choix : on est voisin de nos amis comme on peut l’être des autres clients du...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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