Dans le cadre d’un reportage sur la cuisine d’Angèle Ferreux-Maeght, j’ai passé quelques heures à son atelier où toute la partie traiteur, catering, événementielle est élaborée par elle et son équipe. Mais j’ai aussi goûté les petits plats qu’elle propose dans sa « Guinguette », un bout de boutique fleurie et colorée d’à peine 3 m2 situé au 34 rue Coquillère (Paris Ier). Naturopathe de formation, joyeuse et solaire, Angèle prône une cuisine qui fait du bien au corps et à l’esprit, composée de produits bio et sans gluten (axée sur le végétal, légumineuses, oléagineux, cru, graines germées, herbes, condiments, super aliments), dont les vertus sont soulignées dans son...
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