Il fut un temps où les caramels au beurre salé du breton Henri Le Roux (CBS a-t-il déposé) n’étaient disponibles que chez Denise Acabo à L’Etoile d’Or Paris IXe (l’établissement est fermé depuis l’explosion due à une fuite de gaz survenue en début d’année). Et puis la marque Henri Le Roux a ouvert une première boutique à Paris (VIe) et une deuxième (IXe). Les caramels sont là (incomparables ou si, avec ceux de Jacques Genin) et puis les chocolats aussi. Depuis Quiberon où il avait créé son entreprise, Henri Le Roux avait aussi mis en place une gamme de bonbons de chocolat dont certains aux accents bretons très délicats. Il y a quelques années, le caramélier-chocolatier vend sa...
5 Juin 2019 • Paris
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