Chez Géraud, c’est une institution du quartier La Muette-Passy à Paris, un peu à l’écart de l’agitation et tout près d’une enfilade de petites maisons dont on ne soupçonne pas l’existence et l’architecture (elle mérite d’être vue). Il y a presque 10 ans, je m’en suis souvenue en y allant, j’avais enquêté pour cette guide cette table bistrotière très incarnée par son patron. Aujourd’hui, la maison a été reprise par un duo arrivé du restaurant de l’hôtel Royal Monceau La Cuisine, Arnaud Bachet en salle et Gabriel Grapin en cuisine. La salle et la cuisine, j’y suis de plus en plus sensible, l’une ne va pas sans l’autre et vous pouvez avoir la...
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