Yam’Tcha, c’est le restaurant créé par le chef Adeline Grattard et son époux Chi Wah Chan spécialiste de thé. La première fois que j’ai franchi les portes de chez eux, c’était il y a 5 ans et puis il y a eu une autre fois et une fois encore. Il y a quelques mois, Yam’Tcha a fermé ses portes pour se transformer en maison de thé et en comptoir à bao. La boutique d’un côté arbore une magnifique collection d’objets autour de l’art du thé, comme ces théières en porcelaine si fine que l’on aperçoit la lumière de l’autre côté et qui d’un blanc crayeux sont typiques du nord de la Chine, alors que d’un délicat bleuté céladon, elles sont caractéristiques...
5 Juin 2019 • Paris
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
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