Ouvert en janvier cette année, Dessance est un restaurant d’un genre particulier, puisqu’il s’agit d’un restaurant de dessert. Le premier en France à aller si loin, après l’Espai Sucre à Barcelone, 2am : Dessert Bar à Singapour et peut-être quelques autres dont je n’ai pas eu connaissance. Mais c’est dire s’ils sont peu nombreux. Je l’ai déjà dit ici, mais il me semble que Paris est avare d’adresses sucrées où s’installer et déguster. Si l’on exclue tous les salons de thé historiques et les palaces, ils se font bien rares. Cela pour une multitude de raisons, espace, économie, personnel, tout cela à paramétrer à des horaires disproportionnellement...
5 Juin 2019 • Paris
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5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
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