J’avais demandé à Youlin Ly dont j’aime déjà beaucoup l’énergie, la créativité, les influences qui se mêlent (les milieux de la gastronomie japonaise et française, de la nuit, du saké) dans ses différentes activités et notamment ses deux établissements Saké Bar (anciennement Youlin) et Sola, quand est-ce qu’il ouvrait cette pâtisserie Ciel dont le bruit courait sur les réseaux sociaux. J’étais assez impatiente de la découvrir. En fin de journée vendredi, j’y suis allée. Une pâtisserie, certes, mais un lieu avant tout. Un lieu d’une lumière sublime, avec son bois clair et doux qui recouvre le comptoir, ses services à thé et ses boîtes à gâteaux (avec un incroyable plissé...
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