J’ai découvert Coretta en avril l’année dernière, c’était quelques semaines après son ouverture par Beatriz Gonzalez (Neva Cuisine), Matthieu Marcant et Jean-François Pantaleon. Toute seule au déjeuner et au rez-de-chaussée, j’avais certes profité, mais je savais que ce restaurant du nouveau XVIIe avait encore d’autres choses à m’offrir. Il y a quelques jours, je réservais donc pour un dîner. A l’étage cette fois, à l’une des tables qui longent la baie, celle où la vue sur le parc Martin Luther King et le soleil couchant est d’une douceur absolue. Et comme je l’ai posté sur Instagram à l’instant t, on aperçoit même le haut de la Tour Eiffel quand elle se...
Coretta, c’est le prénom de l’épouse de Martin Luther King et le nom donné à ce restaurant perché au dessus du parc Martin Luther King, l’une des installations du projet Clichy-Batignolles. Avec ses parois de verre, la lumière qui arrive de tous côtés par beau temps et ses matériaux et ses couleurs qui évoquent la nature et les alvéoles de nid d’abeille, le restaurant prend des airs de cabane. Une cabane sophistiquée bien sûr où le jeu consisterait à bien manger et être bien reçu, grâce au travail des trois associés Beatriz Gonzalez (chef de Neva Cuisine aussi), Jean-François Pantaleon (chef) et Matthieu Marcant (en salle). La cuisine est ouverte sur la salle du rez-de-chaussée moins occupée...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
 |
 |
 |
 |
 |