C’est une boulangerie de quartier, avec un nom commun pas forcément facile à distinguer (d’ailleurs, il n’est pas affiché sur la devanture). On pourrait croire à une boulangerie fantôme sauf qu’elle m’a été recommandée par Johanna (Jojo & Co) qui avait remporté, puis elle-même été jury du Prix Le Goût d’Entreprendre organisé par la Ville de Paris. Lauréat du Prix en 2015, Frédéric Longour a repris cette boulangerie du XXe, pile à la sortie « rue Belgrand » du métro Porte de Bagnolet, vous ne pouvez pas la rater. Quand j’y suis allée, le boulanger avait à la fois un pied dans le labo et un dans la boutique. J’en ai profité pour lui demander quels sont les produits...
5 Juin 2019 • Paris
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5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
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