Je vous ai déjà parlé de Cuisine Locatelli (qui s’appelle en fait Cuisine, mais qui est plus dur à trouver sous ce nom sur le web), presque à la même époque l’année dernière. Une salle à manger ouverte par Juliette Huët Locatelli dans le IXe où la jeune femme peut être en cuisine comme en salle. A ce dernier déjeuner, elle était en salle. Quand je dis salle à manger, c’est parce-que l’ambiance est simple, non convenue, qu’on se sent un peu comme à la maison dans ce décor de couleurs années 1960, bourré de vieux objets qui gardent une fonction : le tourne-disque diffuse de la musique, les vierges de Lourdes sont remplies d’huile d’olive et les assiettes ont dû voir passer plus...
Repas de fête est une série sur la cuisine et l’histoire produite pour Arte que j’ai animé avec le chef Michel Roth et dont la première saison a été diffusée pendant les vacances de Noël l’année dernière. A chaque épisode, on étudie avec Michel un thème de l’histoire que l’on décortique dans une première partie en cuisine à travers la préparation du menu et dans une seconde partie à table autour du dîner avec historiens, géographes, universitaires, chefs qui font part de leur connaissance sur le pays et l’époque en question. Bonne nouvelle pour cette saison 1, Arte la rediffuse durant les deux semaines à venir à partir de ce soir et c’est avec Marie-Antoinette qu’on...
Cuisine Locatelli & Fratelli est une adresse de quartier ouverte depuis à peine deux mois et à garder précieusement quel que soit le moment de la journée. Au déjeuner, au soleil en terrasse (sur la rue Condorcet plutôt tranquille côté circulation) ou dans la salle toute simple, avec sa vitrine de bons produits, ses vins naturels et ce qu’il faut de notes nostalgiques dans les objets (le vieux tourne-disque et la musique qui va avec et en même temps très hétéroclite, la vaisselle rétro qu’on a envie de mettre dans son sac discrètement, même les assiettes sales), le carrelage rétro, les couleurs (bleu roi, kaki). A l’heure de l’apéro, on vient pour l’ardoise bourrée d’assiettes qui...
Tandoo, c’est le nouveau lieu d’Hélène Samuel dont j’ai adoré l’esprit de gourmandise et de création au Délicabar, comme au Café Pleyel, qui revisite ici la cuisine indienne, simple, rapide, à déguster sur place ou à emporter. Avec Michael Ezjenbaum (du Café Pleyel aussi), ils ont créé un lieu tout petit, en couloir et en lambris clair avec ses jolies photos de visages en noir et blanc et ses emplacements de portes-manteaux qu’on n’attend pas (au dessus de vos têtes, je vous laisse découvrir). A l’entrée, la vitrine donne à choisir entre des salades et des plats à réchauffer et à la caisse, on opte pour un birdie (une crêpe à base de lentilles et de riz dont l’aspect...
Ce midi au Café Constant… Il y avait des plats du jour appétissants (velouté de potiron, éclats de marron et petits croûtons en entrée, rôti de porc et compotée au foie gras en plat et en dessert, vous le saurez bien assez tôt !), des supporters écossais qui s’enfilaient des litres de bière en terrasse (calme et bon enfant, je le précise), un habitué qui leur remettait une tournée, deux ouvriers qui prenaient leur kir apéritif et des tas de gens comme moi, qui déjeunaient seuls et qui s’en donnaient à coeur joie pour parler avec la serveuse, le voisin ou commenter les supporters-buveurs de bière… Les brèves de bistro y allaient bon train, « ah oui, les écossais, ils sont sympas »,...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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