Clover Grill, la nouvelle adresse d’Elodie et Jean-François Piège, a ouvert en décembre. Commençant doucement la nuit, la voici ouverte le jour également, puisque du lundi au samedi, on peut y déjeuner autour d’une formule et bien sûr de la carte. Je ne reviens pas sur tout ce que j’ai écrit ici sur Jean-François Piège (dont j’aimais la folie douce qui s’était emparée des dégustations que l’on faisait chez Thoumieux) qui officie maintenant au Grand Restaurant et sur mes repas chez Clover. Non, voici Clover Grill, une nouvelle page, à deux pas des Halles et axée sur la cuisson à la braise. La lumière qui agit ici est belle, le mobilier confortable, la vaisselle élégante et les fourneaux...
J’aime beaucoup le restaurant de Jean-François Piège à l’étage de l’hôtel Thoumieux. A plusieurs reprises (je l’ai déjà dit ici et ici), j’y ai fêté des événements, y ai savouré des moments de haute gourmandise, de fête autour de la table dans le plus beau sens du mot, partage, délectation… Il y a quelques jours, j’apprends l’identité du nouveau restaurant cette fois signé Jean-François Piège et son épouse Elodie Piège et me réjouis de découvrir leur maison. Surtout que j’ai déjà eu l’occasion de découvrir une facette plus personnelle du chef en l’interviewant chez lui il y a quelques mois pour le magazine 180°C (actuellement en kiosque) sur sa...
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