J’ai récemment parlé de pain fermier à propos de la boulangerie Emile et Jules, et voilà qu’un nouveau lieu ouvre ses portes à Paris autour de pains fabriqués à partir du blé cultivé (bio) par les façonneurs du pain… Situé rue Milton dans le IXe, Humphris est à l’initiative d’un père et de ses fils, un bout de boutique qui vend les pains fabriqués par le père aidé du maraîcher et les légumes de la ferme, la Ferme d’Heurteloup située à Arnouville-les-Mantes. D’ailleurs, le fils me glisse que l’été venu, la ferme reçoit à sa table pour des repas en plein air, pas loin du lac et en pleine nature… L’organisation de la boutique fait un peu penser à un...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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