Les goûts et autres fumages du barbecue sont en train de se frayer une petite place dans les quartiers parisiens qui ne cessent de bouger. J’avoue que ça pique ma curiosité, je suis donc allée faire un tour dans l’un d’eux, Flesh, 25 rue de Douai, Paris IXe jeudi soir dernier. A 20h, la salle nous choie de ses petites tables en bois serrées, de ses lattes de bois au plafond qui font penser à la charpente d’un bateau, de ses airs contemporains, on y est vraiment bien. L’accueil chaleureux m’oriente vers un cocktail inspiré d’une recette péruvienne, à base de pisco (alcool péruvien) blanc d’œuf, citron, sucre, tandis que j’attends mon amie. Je savoure et le brin de musique est bon...
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