Hexagone Café a été inauguré il y a deux semaines au 121 rue du Château, Paris XIVe et les habitants peuvent se réjouir de ce lieu axé sur la torréfaction et la dégustation de café, ouvert 7 jours sur 7. Quatre associés veillent au grain, dont le torréfacteur breton Stéphane Cataldi qui prépare des torréfactions spécialement pour Hexagone Café. Deux cafés pour l’instant, un du Brésil et un de Bolivie, « en février-mars, c’est la période de creux dans la récolte », m’explique le maître de maison, « avec le printemps, arriveront d’autres cafés verts, comme celui d’Éthiopie ». Le café est ici vendu sous la forme que vous désirez (pour différentes machines et extractions) et un...
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