A l’occasion d’un article sur l’ouverture du restaurant et de l’interview de son chef Juan Arbelaez, j’ai déjeuné il y a quelques jours chez Nubé. En plein triangle d’or, le chef a fait le pari de booster la restauration, le bar et le room service du discret Hôtel Marignan Champs-Elysées. Déjà à la tête du restaurant Plantxa à Boulogne et associé dans le très réussi A Mere, Juan Arbelaez arrive avec sa fougue, son entrain, prêt à en découdre avec le quartier. Un partenariat avec une marque de baskets, des tenues en jeans en salle, de la décontraction, du plaisir, une carte de vins ouverte sur l’ailleurs (avec une présentation très bien pensée, on a envie de la lire en entier et...
J’aime bien ces aventures de plein été à Paris. Un 14 août, où est-ce que je vais pouvoir manger ? Une photo appétissante sur les réseaux sociaux et tiens, si j’allais par là-bas… Me voici chez A mere, avec une référence au surréalisme en façade, « ceci n’est pas un bo bun », en référence à « ceci n’est pas une pipe » de René Magritte. L’adresse étant précédemment consacrée au bo bun et non à la pipe. Une petite salle lumineuse dans les tons bleutés, des tabourets, des tables en bois à partager avec les couverts disposés dans les bols et les serviettes à disposition. Au mur, une illustration au fin tracé rouge unique évoquant une cantine d’Asie, des gens...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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