Le Café Ineko, c’est une nouvelle adresse du Marais, située 13 rue des Gravilliers, Paris IIIe. La terrasse couverte dans l’entrée est charmante et quand on entre, on sent aussitôt que le lieu est chargé d’histoire. Boulangerie, atelier, il a eu plusieurs vies d’après mes dire et celle qu’il mène aujourd’hui semble parfaitement lui convenir grâce au travail d’Inès de Villeneuve qui est en salle et François Champsaur l’architecte. Un café ouvert dès 8h le matin avec une multitude appétissante de cakes et de scones et une cantine à midi menée par Julie Bavant, chef dont je vous ai déjà parlé chez Hobbes. Julie Bavant, que je connais de sa première vie de journaliste, a un...
Et si l’on quittait les 3e, 9e et 11e pour un quartier peu exploré ici, j’ai nommé le 19e ? Au pied des Buttes Chaumont, Hobbes a ouvert il y a 8 jours à peine : une petite salle aux tons frais et aux murs un peu dénudés, avec ses tables colorées et ses chaises en bois que je ramènerais bien chez moi. On me souffle que le décor est signée de la même architecte que celle qui a exercé chez Nanashi, Clarisse Demory. Un décor ici plus dépouillé, mais baigné de lumière hier à l’heure du déjeuner alors que l’on aperçoit la pointe du parc à quelques mètres. Ils sont deux à être à l’origine du lieu, dont la propriétaire du Biocoop voisin. En cuisine, Julie Bavant est aux commandes. Un premier...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
 |
 |
 |
 |
 |