Oh la jolie soirée d’hier. « La Rallonge, le bar à tapas de La Table d’Eugène » m’invite mon amie connaisseuse du XVIIIe. J’avoue, j’étais passé à côté au moment de son ouverture en 2012. La bonne humeur consécutive à la première étoile pour Geoffroy Maillard à La Table d’Eugène doit exalter les équipes, me dis-je, on fonce. J’appelle quelques heures avant et la réservation est prise pour 20h30. On est tous assis en hauteur, nous deux au comptoir (je recommande), juste devant le jambon espagnol vissé sur son socle et bien entamé. La cuisine est dans le prolongement du comptoir, on peut donc les apercevoir et ça semble cuisiner sévère. Des tapas oui et des tapas de cuisinier...
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