J’ai rencontré le pâtissier Laurent Favre-Mot il y a un an environ. Il avait alors sa boutique à Marseille, après différentes expériences en cuisine et en pâtisserie. Pour l’anecdote, à l’occasion du Sirha à Lyon en janvier, alors qu’on est en train de se saluer au milieu de la foule de chefs et de professionnels, deux jeunes gens me demandent si je veux bien les prendre en photo avec Laurent. Je comprends vite que le chef bénéficie d’une belle notoriété (il a fait quelques passages TV). Bref, Laurent Favre-Mot avait annoncé sur les réseaux sociaux sa décision de quitter Marseille pour Paris, c’est chose faite. Voici sa boutique ouverte depuis vendredi au 12 rue Manuel, Paris IXe, juste...
5 Juin 2019 • Paris
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