Après la table d’hôte d’Hugo Desnoyer visitée la semaine dernière, toujours dans le cadre de mon article sur la viande et le restaurant, je suis allée hier déjeuner à la boucherie Les Provinces qui ajoute à boucherie « étable à manger ». Transformée l’année dernière par le boucher Christophe Dru présent à la même adresse depuis 10 ans et fournisseur de nombreux chefs de la bistronomie parisienne, cette boucherie-restaurant plantée au milieu du marché d’Aligre est irrésistible. Les bonjours de tous les bouchers présents dès qu’un client entre, l’étal furieusement rouge qui fait envie, les tables hautes et les autres basses, les rails auxquels sont suspendus des casseroles en...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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