Ici est une nouvelle librairie qui a ouvert sur les Grands Boulevards. A une époque compliquée pour les libraires indépendants, Anne-Laure Vial et Delphine Bouétard ont fait le choix du du lien et du plaisir. Et c’est exactement ce qui se produit. Sur deux niveaux, les étagères en bois clair, les espaces de lecture et l’enthousiasme des libraires mettent tout de suite du baume au cœur. Et puis l’idée d’un café Coutume au beau milieu est une réussite. Le son de la machine qui moud, celle qui extrait, les vapeurs et les parfums de bon espresso tout chaud, cela crée de la vie et des instants de partage. A savoir, au comptoir ou à une table seul ou à plusieurs. J’aime déjà beaucoup Coutume pour la...
Le Sel de la vie est un livre écrit par Françoise Héritier, anthropologue, auteure et amoureuse de la vie. Je l’ai lu en découvrant son parcours après sa mort en novembre 2017. Il y a des ouvrages qui laissent une empreinte et celui-ci en fait partie. Françoise Héritier y raconte ces instants qui rendent la vie si vivante. « Il s’agit de sensations, de perceptions, d’émotions, de petits plaisirs, de grandes joies, de profondes désillusions parfois et même de peines, bien que mon esprit se soit tourné plutôt vers les moments lumineux de l’existence que vers les moments sombres, car il y en a eu. » Cette phrase vous parle ? N’hésitez pas une seconde, plongez-vous dans Le Sel de la vie ! Ces...
J’aime les parfums, j’aime la pâtisserie et quand j’ai découvert Au cœur du goût, le livre que Pierre Hermé a écrit avec le parfumeur Jean-Michel Duriez, j’ai tout de suite eu envie d’en savoir plus sur les goûts du chef pâtissier en matière de parfum. L’entretien a lieu dans son bureau à Paris, ce n’est pas la première fois que je m’y rends, mais c’est la première fois que je m’apprête à parler si précisément de parfum ici avec lui. Au dessus de nous, un plafond est peint de teintes claires et d’une vie enchantée, Pierre Hermé est concentré, attentif à ce que je lui dis. Je lui ai apporté un exemplaire de la revue Nez, il se réjouit de la découvrir....
Dans le cadre de mes activités, je pars souvent à la rencontre de maraîchers, d’éleveurs ou de pêcheurs et je peux vous assurer que cela donne lieu à des rencontres uniques, surprenantes et même émouvantes. Ces hommes et ces femmes s’occupent de nous d’une certaine façon et quand je vois l’attention qu’ils y mettent et que j’entends leur histoire, cela me bouleverse. C’est exactement ce que je retrouve dans Fourche & Fourchette de la journaliste Camille Labro et la photographe Juliette Ranck. Ce livre contient 26 portraits de paysans (et leurs recettes) qui ont adopté une démarche de respect de la nature et de ses composantes et dont le bon sens ne cesse de transpirer. Les photos...
Le taloa chez A Noste est selon moi l’un des meilleurs sandwichs de Paris. Préparé à partir d’une galette de maïs, il se déguste chaud et débordant de saveurs du Pays Basque selon la recette imaginée par le génial chef Julien Duboué. Je profite de la sortie de son livre, Sud-Ouest (Editions Alain Ducasse), pour vous présenter la recette filmée et agrémentée d’images prises chez le producteur de maïs Jon Harlouchet dans le Pays Basque. Si vous achetez le magazine Saveurs actuellement en kiosque, vous pourrez découvrir le reportage que l’on a réalisé avec la photographe Marie-José Jarry chez lui, à Bussunarits-Sarrasquette. On a passé un petit moment avec Jon pour découvrir cette incroyable...
Sur les réseaux sociaux, j’ai suivi pendant plusieurs mois la photographe et auteur Annabelle Schachmes à travers ses voyages et ses découvertes. Je savais donc qu’elle préparait un livre sur la cuisine juive et remontait pour cela la route des influences. Israël, Tunisie, Pologne, États-Unis, elle traversait le monde entier à la recherche des recettes authentiques, des souvenirs, des savoir-faire et mettait régulièrement en ligne des photos de gens, de gestes, de rues, de plats ou d’épices. Je suivais cela en me disant que le résultat serait riche et dense. J’ai découvert son livre ce matin et il est exactement comme je l’imaginais. Au fil des 160 recettes, l’humain y est tout le temps...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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