Avant de partir quelques jours à Londres pour la toute fin d’année, j’avais plein de choses en tête, notamment une exposition sur une icône absolue selon moi, Debbie Harry, la chanteuse du groupe Blondie. Jusqu’au 25 janvier, se tient à Somerset House, Chris Stein/Negative : Me, Blondie, and the Advent of punk, une exposition des photos de Chris Stein, ex compagnon de Debbie Harry et co-fondateur du groupe Blondie. Il y a des portraits d’elles magnifiques, un d’elle et d’Iggy Pop saisissant et bien d’autres moments de vie entre Los Angeles, Londres, New York, bref, de quoi voyager. Il est 12h30 quand on sort de l’expo et la faim se fait dangereusement sentir. Comme toujours en voyage, je...
Par les bonnes adresses londoniennes que je souhaite vous donner, il y a celles découvertes au moment du dîner. Seulement, les lumières étaient si tamisées (à la bougie en fait, il semble que ce soit le tendance forte du moment) que les photos des plats dégustés ne sont pas exploitables. Voici deux adresses à ajouter, NOPI, du chef Yottam Ottolenghi à découvrir pour sa cuisine au croisement des mondes moyen-orientaux et ses légumes (oh les aubergines confites et leur granola grassouillet délicieux) et Duck Soup dans le quartier de Soho toujours, pour son ambiance de bar et ses assiettes aux influences d’Italie et d’ailleurs (seiche, huile, piment et basilic, artichauts et pecorino, risotto radicchio, gorgonzola et...
Après la tentation de Broadway Market, nous sommes parties déjeuner chez St. John Bread & Wine tout près de Spitalfields Market. Mon amie avait réservé le matin même à cette adresse qu’elle avait en ligne de mire depuis des années m’avait-elle dit. Le chef Fergus Henderson travaille les bêtes du nez à la queue, c’est d’ailleurs le titre de son ouvrage The whole beast, nose to tail eating, tout en puisant dans le patrimoine culinaire anglais. Pour ses restaurants, ce chef investi dans l’acheminement anglais ne travaille qu’avec des producteurs locaux. Bref, je suis plus que tentée… Nous arrivons pour le déjeuner, la salle est très lumineuse, entre murs blancs éclatants et parquet...
Un week-end à Londres axé sur les restaurants, les restaurants, les commerces et les marchés, pas l’ombre d’autre chose ou presque, un week-end délicieux, appétissant, nourrissant, dépaysant. Je suis partie avec une réservation pour le premier soir et une somme d’adresses à visiter. J’ai réservé quelques heures avant pour certains et pour d’autres, je me suis présentée en début de service (pas de réservation possible). Parmi toutes ces découvertes, il y a Broadway Market, un marché du nord-est de Londres qui se tient chaque samedi et dont une amie journaliste m’avait parlé quelques jours avant mon départ. Dans une rue déjà bordée de charmantes maisons et d’échoppes toutes plus...
Quand j’ai interviewé il y a quelques mois le chef Chloé Charles (second de cuisine chez Septime) dans le cadre d’un portrait pour L’Hôtellerie Restauration, j’ai adoré son énergie que l’on aurait dit prête à soulever des montagnes, son humour et sa dérision, son parcours hors-norme et son appétit très communicatif. A la fin de l’interview, la jeune femme me glisse qu’elle s’apprête à partir à Londres pour le week-end et me décrit ses adresses en vue avec quelques mots choc qui me font aussitôt envie. Ce week-end, ce fut à mon tour de partir à Londres, un texto et hop, me voici avec les recommandations de Chloé. C’est en gare du Nord que je regarde rapidement les sites...
Dernière étape gourmande à Londres, plus exactement à Wimbledon, banlieue chic londonienne où vous rendre facilement en métro (c’est aussi là que se déroule le Tournoi du même nom). Light House, une jolie table anglaise aux airs de salle à manger, avec son décor de couleurs crème, son comptoir lumineux, ses tables qui tournoient dans l’espace et sa cuisine du jour, uniquement faite de propositions alléchantes et de produits de saison, la carte change toutes les semaines ! Hugo, le patron d’origine écossaise, vous y prodigue des soins bachiques délicieux. Pour démarrer les festivités, morceaux de pain frais, huile d’olive extra fruitée et fleur de sel à saupoudrer délicatement. Aubergines et...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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