C’est une photo postée hier qui a tout déclenché : une tarte aux fruits et au crumble thé vert (matcha) et pépites de chocolat. Cela faisait depuis l’ouverture de ce Bob’s Bake Shop en juin que je voulais y aller. Hier matin, la photo postée par celle qui agit en cuisine, Marie Grave, a décidé de mon sort. Je connaissais déjà les adresses de Mark Grossman, notamment Bob’s Kitchen délicieuse pour son esprit tout bio, ses assiettes végétariennes, ses jus, ses futomaki. En juin dernier, dans la Halle Pajol (un ancien bâtiment industriel des années 1920 qui servait d’entrepôts à la SNCF), c’est Bob’s Bake Shop qu’il a ouvert, sur le thème des pains et des gâteaux faits sur...
L’article paraît et moi je suis dans le train pour La Rochelle, avant un retour sur l’île d’Eric Guérin à Fédrun. Compte-rendu dans les jours qui viennent… Pour une pause fraîcheur et sans prise de tête, voici la seconde adresse de Bob, l’américain à Paris. Peut-être connaissez-vous déjà le Bob’s Juice Bar du 10e, entre République et le Canal Saint-Martin. Pour cette 2e adresse, on se pose entre Beaubourg et Arts et Métiers, sur la rue des Gravilliers à quelques numéros du 404 (le resto, pas le numéro). Voici the Kitchen, même configuration que le Bar, un espace frais et lumineux, avec une grande table en bois où les couverts sont à portée de main, les magazines féminins aussi, un...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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