Cantine Vagabonde, un restaurant végétarien du côté de Stalingrad et de la Chapelle, on ne le voyait pas vraiment venir. Sa créatrice habitant le quartier, elle tenait à y ouvrir un lieu exactement comme celui-ci. Lila a pour cela tout imaginé, remontant la route des brocantes (en Eure-et-Loir) pour chiner tout ce qui allait composer son restaurant. Et elle a fait des merveilles ! Banquettes des années 50 aux teintes de peau, chaises aux airs scandinaves, balance d’épicerie, carte agricole Deyrolle, vieux miroirs, vieux buffet et couleurs gaies aux murs, on s’y sent extrêmement bien. En cuisine, Marie Grave que je suis depuis Bob’s Bake Shop dans le XIXe seconde Lila et reprend avec elle chaque jour tout à...
C’est une photo postée hier qui a tout déclenché : une tarte aux fruits et au crumble thé vert (matcha) et pépites de chocolat. Cela faisait depuis l’ouverture de ce Bob’s Bake Shop en juin que je voulais y aller. Hier matin, la photo postée par celle qui agit en cuisine, Marie Grave, a décidé de mon sort. Je connaissais déjà les adresses de Mark Grossman, notamment Bob’s Kitchen délicieuse pour son esprit tout bio, ses assiettes végétariennes, ses jus, ses futomaki. En juin dernier, dans la Halle Pajol (un ancien bâtiment industriel des années 1920 qui servait d’entrepôts à la SNCF), c’est Bob’s Bake Shop qu’il a ouvert, sur le thème des pains et des gâteaux faits sur...
5 Juin 2019 • Paris
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5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
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