En cherchant dans mes archives, je retrouve le post, c’était au moment de l’ouverture en mai 2007, le chef Benoît Gauthier qui avait travaillé avec Christian Etchebest ouvrait le Grand Pan, un bistrot de grande qualité au fin fond du 15e à Paris. Juste avant de filer au Salon du Chocolat Professionnel (avec des exposants machines, vitrines réfrigérées et des démos autour du chocolat et du cacao) mardi dernier, j’ai pensé découvrir le Petit Pan ouvert il y a peu pile en face du Grand. Cuisine franche, sincère, accueil aimable et cadre enjoué avec un astucieux frigo à charcuteries incrusté dans le bar que l’on aperçoit dès l’entrée, de multiples ardoises (formules sandwichs et autres collations...
5 Juin 2019 • Paris
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
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