C’était il y a 5 ans, je découvrais ce bijou de restaurant en plein cœur du quartier des Halles (ici). Pharamond, un restaurant qui n’a pas loin de 150 ans et un décor refondu en 1898 en vue de l’Exposition Universelle et qui vous recouvre d’éléments sublimes (miroirs peints, boiseries, pâtes de verre) avec gaieté et élégance, sans jamais s’imposer. C’est tout le talent de Pharamond, baigner d’histoire sans impressionner, rester à sa place de décor et n’être là que pour faire plaisir aux clients. Au déjeuner, les formules nourrissent. J’avoue y être de plus en plus sensible… C’est un comble tout de même de ne pas être nourri au restaurant. Être épaté par...
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