Chez Terroirs d’avenir, je m’attaque cette fois aux légumes de Philippe Nantois, qui ont donné lieu à une visite chez lui à Morainvilliers (78) il y a un an et demi, en RER et en bus (ce qui fait toujours drôle). Pour vous présenter ce maraîcher, voici quelques propos écrits pour mon article de Régal (numéro février-mars 2012). « Dans une vallée qui descend du plateau des Alluets, le plus haut point d’Ile-de-France, Philippe Nantois est céréalier et maraîcher. A côté de ses hectares de blé et d’orge, l’infime partie qu’il consacre aux légumes et aux fruits est son terrain sacré : des dizaines de petites parcelles toutes morcelées dans un rayon de 4 km. Philippe Nantois passe de l’une à...
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