Zebulon, 10 rue de Richelieu, Paris Ier, c’est le nouveau restaurant de l’équipe de Pirouette. Les trois associés ont décidé de remettre le couvert, de trouver un lieu dans un quartier pas forcément attendu (entre la Comédie Française et l’avenue de l’Opéra), d’instaurer une ambiance conviviale et de proposer une cuisine de plaisir et d’inspirations pas forcément attendues non plus. Le décor reprend pas mal de codes de Pirouette, normal c’est la même architecte, avec ses hauts vitrages séparés de fer, ses airs rétro dans les chaises de bistrot Baumann des années 50 (aux élégantes lignes de fourmi), mais avec plus de bois il me semble et cette partie de la salle imaginée comme un...
Pirouette, c’est une adresse du quartier des Halles (avec bien sûr La Fresque, plus franche et garnie, mais avec moins de nuances et de délicatesse aussi) que j’avais testé fin 2012 avec un peu de mou en bouche ce jour-là. Disons que l’entrée avait été suivie d’un plat dans des sensations qui manquaient de mordant. Les Halles, on y revient toujours et cette adresse idéalement située sur cette placette tranquille des coulisses des Halles, le soleil y fait son entrée vers 14h en ce moment, me tendait les bras il y a quelques jours à l’heure du déjeuner. En terrasse donc et au soleil à mi-parcours, on était bien, surtout que la formule déjeuner affiche un prix de 18 € raisonnable. Et ô bonheur,...
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