Me voici dans la cour du Westin Paris-Vendôme pour interviewer l’un de ses membres actifs. J’en profite pour découvrir la formule déjeuner qui a cours depuis le printemps autour du poke bowl. Le Westin ? Cet hôtel mythique situé 3 rue de Castiglione, entre la place Vendôme et le jardin des Tuileries, qui fut appelé à son ouverture en 1878 Hôtel Continental, puis Inter-Continental et enfin Westin Paris-Vendôme. L’entrée est majestueuse et très vite, on l’aperçoit, l’une des plus jolies cours d’hôtel, au calme, avec le soleil entrant à l’heure du déjeuner sur certaines chambres dans les étages. Ce qui provoque une réverbération et une lumière magnifique (vous allez voir les photos...
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