Bocca Rossa est une nouvelle adresse signée du couple Sylvain et Sarah Sendra du magnifique restaurant Itinéraires (ma dernière visite là-bas remonte à 2009, ça fait trop longtemps, il va falloir que j’y remédie), situé à quelques mètres seulement, Paris Ve. Il s’avère que Sylvain Sendra a des origines italiennes du côté maternel et qu’il a eu envie de renouer avec elles… La salle est élégante, bourrée de produits (jambons dans l’armoire, bocaux de mostarda, Mandorlato dont je suis amoureuse, je vous l’ai déjà dit) et de bouteilles savamment choisies par Sarah, classées par genre, prix, des vins qui viennent de l’Europe du sud, mais aussi de France et qui s’adaptent selon...
East Mamma vient d’ouvrir au 133 rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris XIe avec un message pas si courant dans la gastronomie italienne à Paris : « une trattoria populaire qui veut démocratiser la vraie cuisine italienne aux vrais prix italiens »… ça c’est ambitieux. Le groupe derrière (Big Mamma) annonce ouvrir un deuxième restaurant en juin du côté d’Oberkampf et affiche fièrement les deux prénoms de ses créateurs sur les cartes. « Par Tigrane et Victor », moi ça m’amuse un peu, qui connaît ? Bref, dans un cadre bourré des codes de l’époque, pierre apparente, bois, esprit un peu foutraque, sièges au comptoir où observer les cuisiniers, mon serveur italien passe entre les chaises...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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