Le même jour que je déjeunais au Petit Verdot, je dînai à La Robe et le Palais. Cela faisait deux ou trois personnes qui me recommandaient cette adresse en quelques années, il fallait que j’en sache plus et pour des amis venant des quatre coins de Paris, l’emplacement à deux pas de Châtelet était parfait. J’appelle le midi pour le soir, il reste tout juste une table pour quatre. Un cadre de bistrot chaleureux avec quelques vieilles pierres qui semblent avoir résisté au temps et aux attaques de Paris, un grand comptoir et de plus en plus d’agitation, le nombre de couverts élevé amplifie les accélérations de l’équipe et le niveau sonore. La commande est assez vite prise, ça ne traine pas non plus...
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