Quand je vous dis qu’on commence l’année en pizza… Cette fois, il s’agit d’une pizzeria typiquement romaine (c’est à dire une pizza al taglio ou à la coupe et dotée d’une pâte qui a levé des heures et des heures de façon à ce qu’elle fasse preuve de légèreté, d’alvéoles et de digestibilité) . Sur les conseils et en la compagnie d’Elisabetta Arno (pardon, je ne sais pas où trouver le o avec accent) qui connaît particulièrement bien le sujet et toutes les cuisines d’Italie, j’ai déjeuné hier chez Pizza e Fichi au 17 rue Alexandre Dumas (Paris XIe). Le décor est simple, frais et moderne, bordé de rouge et de blanc avec quelques tables où...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
Je participe à la campagne de financement de la pâtisserie Esthète ! Et je suis sûre que cela...
19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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