Boulangerie, pâtisserie et salon de thé axé sur les douceurs de l’est, le Kaffeehaus situé dans la gourmande rue Poncelet (Paris XVIIe) ne manque pas de ressources. J’ai rencontré son créateur Ralf Edeler à l’occasion d’un article que je préparais sur les gâteaux allemands pour les fêtes de fin d’année. Quelques semaines plus tard, on se retrouve autour de la table de Repas de fête pour le tournage de l’épisode sur la table de Guillaume Ier qui était diffusé l’année dernière sur Arte. Entre mon guide, la presse, la TV, les occasions de déguster au Kaffeehaus n’ont pas manqué. La boutique expose de nombreux gâteaux, tous plus hauts et larges que ce que vous imaginez,...
5 Juin 2019 • Paris
Replica, la ligne de parfum de la Maison Margiela et Holissence, le site / magazine axé sur le...
5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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