Belle Maison, c’est le nouveau restaurant de Franck Baranger (en cuisine) et Edouard Bobin (en salle), après Le Pantruche et Caillebotte aussi dans le IXe. J’aime bien le rez-de-chaussée avec son grand comptoir tout bleu et sa fenêtre sur la cuisine, les carreaux, la luminosité et l’esprit maison. A l’étage, où l’on est installé, les murs sont recouverts d’un bleu profond, le bois des tables a l’air d’avoir vécu avec ses belles rides incrustées (on me dit qu’il vient de la Drôme quand je fais remarquer qu’il est magnifique), les arts de la table sont savamment choisis (vous allez voir les assiettes), les appliques lumineuses aussi. Il y a là l’empreinte...
5 Juin 2019 • Paris
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5 Avr 2019 • Nantes, Pâtisserie
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19 Fév 2019 • Pâtisserie
Le boulanger pâtissier Christophe Louie a étudié la fabrication du panettone auprès de Mauro...
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