Sous sa montagne de chantilly, elle rafraîchit : la tarte à la crème de Benoît Castel, l’un de mes gâteaux préférés à Paris. Le chef de la Pâtisserie Boulangerie Liberté nous en montre quelques étapes, juste pour le plaisir Pâtisserie Boulangerie Liberté, 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris, 01 46 36 13 82, métro Pelleport, 39 rue des Vinaigriers, 75010 Paris et Galeries Lafayette Gourmet, 40 boulevard Hausmann, 75009 Paris...